GenussFinder https://genussfinder.com Lifestyle Pur Wed, 15 Apr 2020 17:43:51 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 In Österreich sind 4 von 5 Frauen Biertrinkerinnen https://genussfinder.com/biertrinkerinnen-liegen-im-trend/ https://genussfinder.com/biertrinkerinnen-liegen-im-trend/#respond Fri, 02 Aug 2019 10:28:54 +0000 https://genussfinder.com/?p=1622 Bier liegt bei Damen schwer im Trend, noch nie gab es in Österreich so viele Biertrinkerinnen. Doch nicht nur aktuelle Umfrageergebnisse und Ausbildungszahlen im Bereich Biersommelier attestieren der Damenwelt eine große Rolle in Sachen Bier. Auch ein Blick in die Historie offenbart: Frauen und Brauen – das harmoniert! Gegenwart: Biertrinkerinnen probierfreudig und in «guter Gesellschaft» […]

Der Beitrag In Österreich sind 4 von 5 Frauen Biertrinkerinnen erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Bier liegt bei Damen schwer im Trend, noch nie gab es in Österreich so viele Biertrinkerinnen. Doch nicht nur aktuelle Umfrageergebnisse und Ausbildungszahlen im Bereich Biersommelier attestieren der Damenwelt eine große Rolle in Sachen Bier. Auch ein Blick in die Historie offenbart: Frauen und Brauen – das harmoniert!

Gegenwart: Biertrinkerinnen probierfreudig und in «guter Gesellschaft»

Laut einer aktuellen Umfrage geben 4 von 5 Frauen an, Biertrinkerinnen zu sein, rund ein Drittel aller befragten Damen (30 %) tut dies sogar mehrmals pro Woche. Dabei werden gerne neue Geschmäcker getestet, in Sachen Probierfreudigkeit liegen Frauen und Männer mittlerweile gleich auf. Vor allem aber junge Frauen unter 50 Jahren probieren gerne neue Sorten aus – hier greift jede Zweite «sehr gerne» bzw. «gerne» zu einem neuen Bierstil. Mehr als ein Drittel der Damen unter 50 Jahren (37 %) hat in den letzten drei Monaten mindestens eine neue Biersorte probiert.

Eine Biertrinkerin bekommt ein frisch gezapftes Bier gereicht
In Sachen Probierfreudigkeit liegen Frauen und Männer mittlerweile gleich auf. Photo by Elevate on Unsplash

Dabei trinken Damen Bier am liebsten in Gesellschaft. 54 % der Frauen geben an, Bier fast ausschließlich gemeinsam mit anderen zu genießen. Dabei bestellen sie im Lokal zumeist ein kleines Bier (0,33 l; 51 %;).

All diese Fakten spiegeln sich auch in einer gesellschaftlichen Gesamtbetrachtung wider. Gaben 2007 noch 74 % der befragten Personen an, dass Bier ein Getränk für Männer sei, so sank dieser Wert 2019 auf 28 %. 

Historie: Hildegard von Bingen und ein Braukessel als Mitgift

Bierbrauen war über Jahrhunderte Angelegenheit der Frauen. Neben der Führung des Haushalts und der Küche waren die Damen auch fürs Brauen zuständig. Nicht selten gehörte zudem ein Braukessel zur Mitgift. Nach dem Brauen luden Frauen ihre Nachbarinnen nicht zum Kaffeekränzchen, sondern zum Bierkränzchen ein, bei dem Brot und Bier verkostet wurden.

Ein Bierglas steht im Bierkeller auf einem Holzfass
Bierbrauen war über Jahrhunderte Angelegenheit der Frauen. Quelle: pixabay

Selbst die erste wissenschaftliche Abhandlung über die Wirkung von Hopfen im Bier stammt von einer Frau: der Benediktiner-Äbtissin, Ärztin und Naturforscherin Hildegard von Bingen. «Und schlussendlich ist auch die „Seele des Bieres“, der Hopfen, weiblich. Denn für die Bierherstellung werden nur die weiblichen Hopfenpflanzen verwendet», erklärt Brauereiverbands-Geschäftsführerin Jutta Kaufmann-Kerschbaum.

Zukunft: Biersommelier-Weltmeisterschaft und Titelhoffnung

Ende September findet die 6. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier in Rimini, Italien, statt. Und erstmals lassen sich im zehnköpfigen österreichischen Nationalteam auch zwei Damen finden. Dass dieser Anteil in Zukunft noch steigen könnte, belegen die aktuellen Ausbildungszahlen im Bereich Biersommelier. Denn: Mit mehr als 1.400 Biersommeliers, ca. 400 Diplom-Biersommeliers und knapp 1.000 Bier-Jungsommeliers verfügt Österreich über das größte Bier-Wissen weltweit. Und dabei sticht der hohe Frauenanteil mit insgesamt 41% hervor, bei den Bier-Jungsommeliers sind sogar 80 % der AbsolventInnen weiblich.

Eine Frau zapft ein Draft beer
Mit mehr als 1.400 Biersommeliers verfügt Österreich über das größte Bier-Wissen weltweit. Quelle: pixabay

«Unser bieriges Nationalteam zählt mit Sicherheit zu den Top-Favoriten auf den großen Titel», ist Kaufmann-Kerschbaum überzeugt. «Und wenn sich dabei ein Stockerlplatz für eine unserer Damen ausgeht, wäre das etwas Besonderes. Aber wir drücken natürlich auch allen unseren Herren ganz fest die Daumen!»

Lesen Sie dazu auch unsere Tipps für die Bierverkostung zuhause unter https://genussfinder.com/bierverkostung-zuhause/

Der Beitrag In Österreich sind 4 von 5 Frauen Biertrinkerinnen erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/biertrinkerinnen-liegen-im-trend/feed/ 0
Vierbeiner flüchten am Nationalfeiertag auf 2’978 Meter über Meer https://genussfinder.com/nationalfeiertag-auf-diavolezza/ https://genussfinder.com/nationalfeiertag-auf-diavolezza/#respond Thu, 18 Jul 2019 10:57:17 +0000 https://genussfinder.com/?p=1608 Hier stört kein Feuerwerk die Ruhe. Wer am 1. August das Gehör von Fido und Co. schützen will, kann getrost auf 2’978 Meter über Meer in der Ruhe der Oberengadiner Alpen auf der Diavolezza Ruhe finden und seinem Vierbeiner einen stressfreien Nationalfeiertag bescheren. Denn Feuerwerke sind für Hunde kein Grund für Freudensprünge. Am Schweizer Nationalfeiertag knallen […]

Der Beitrag Vierbeiner flüchten am Nationalfeiertag auf 2’978 Meter über Meer erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Hier stört kein Feuerwerk die Ruhe. Wer am 1. August das Gehör von Fido und Co. schützen will, kann getrost auf 2’978 Meter über Meer in der Ruhe der Oberengadiner Alpen auf der Diavolezza Ruhe finden und seinem Vierbeiner einen stressfreien Nationalfeiertag bescheren. Denn Feuerwerke sind für Hunde kein Grund für Freudensprünge.

Am Schweizer Nationalfeiertag knallen in den Städten die Böller. Auch auf dem Land wird gefeiert, dass es nur so kracht. Nicht nur am 1. August, auch schon Tage vorher sind vereinzelt Knaller zu Hören. Was für uns Menschen total normal ist, freut die Vierbeiner eher weniger. Im schlimmsten Fall droht sogar ein Knalltrauma. Wohin also, um dem Lärm zu entkommen?

Böller-Flucht auf den Berg

Im Engadin kann der 1. August auch für Hunde zu einem Highlight werden. Das Berghaus Diavolezza bietet auf 2’978 Meter über Meer den idealen Fluchtort. Hunde und ihre Besitzer haben auf dem Berg die Gelegenheit, am Nationalfeiertag dem Lärm zu entfliehen und stattdessen die Ruhe des Berges in der fabelhaften Bergwelt zu geniessen.

Aussenansicht Berghaus Diavolezza am Nationalfeiertag
Berghaus Diavolezza Quelle: diavolezza.ch

Auf der Diavolezza kann man sogar mit Hund übernachten und für Hundefutter ist auch gesorgt. Beim schmackhaften Schweizer 3-Gang Menü können die Gäste ganz ohne Feuerwerk den 1. August feiern. «Hier auf der Diavolezza wollen wir die Ruhe der Berge nicht nur geniessen, sondern auch sinnvoll nutzen», so Markus Moser, Geschäftsleiter der Corvatsch AG und Diavolezza Lagalb AG. Die Berg- und Talfahrt ist für Hunde auf Corvatsch, Diavolezza und Lagalb (nur Winterbetrieb) kostenlos. 

Am Nationalfeiertag Stress und Panik vermeiden

Hundefachfrau Kirsten Bollinger aus Pontresina (GR) arbeitet seit 15 Jahren mit Hunden. Sie lancierte die Idee zu diesem ruhigen Zufluchtsort am 1. August und hat in der Corvatsch AG einen Partner gefunden. Warum sie vor dem Feuerwerk geschützt werden sollten, hat mehrere Gründe. «Das Problem sind die Lautstärke, die Gerüche von verbranntem Material und das unvorhergesehene Knallen. Hunde hören viel besser und viel mehr als wir und sie können nicht einordnen, woher die Geräusche kommen», so Kirsten Bollinger.

5 Tipps für Zuhause:

  1. Während dem Feuerwerk nicht nach draussen gehen.
  2. Vor dem Feuerwerk alle Fensterläden schliessen und die Fenster zu machen. Im Raum die Lautstärke des Radios oder Fernsehen etwas aufdrehen. Dann werden die Geräusche von draussen und auch die Blitze und Farben nicht so stark wahrgenommen.
  3. Wenn es auf dem Spaziergang in der Nähe knallt am besten schnell zurück in die Wohnung oder ins Auto, wo man geschützt ist und der Hund sich sicher fühlt. Für den Hund da sein, aber ihn nicht bemitleiden. Ruhe ausstrahlen, indem man sich z.B. aufs Sofa setzt und ein Buch liest.
  4. Den Hund mit seiner Angst nicht ignorieren sondern wahrnehmen und Sicherheit vermitteln. Ruhiger, gelassener Körperkontakt hilft oft. Beruhigende Medikamente nur in Absprache mit dem Tierarzt verabreichen.
  5. Eine weitere Möglichkeit sind Thunder-Shirts oder T-shirts. Sie sind wie ein Body für Hunde, in dem sie sich geschützt fühlen. Der Hund sollte aber schon vorher, in stressfreien Momenten daran gewöhnt werden, damit er sich darin wohlfühlt und das T-shirt als etwas Positives erlebt.

Genauso wie Menschen erschrecken, wenn sie etwas nicht erwarten, würde es den Hunden bei jedem Knall gehen. «Sie geraten in Panik und bekommen Angst.

Ängstlicher Hund bei Feuerwerk
Quelle: pixabay

Die Situation ist für Hunde und auch andere Tiere enorm bedrohlich und stressig – und das leider über Tage hinweg, denn die Knallerei beschränkt sich meist nicht nur auf den 1. August.» Im schlimmsten Fall drohe sogar ein Knalltrauma oder ein Herzinfarkt. «Es kommt oft vor, dass Hunde bei einem Feuerwerk weglaufen, da sie in Panik geraten und sich losreissen. Leider kommen jedes Jahr viele nicht mehr zurück, da sie angefahren werden oder sich anderweitig verletzen und nicht mehr gefunden werden”, so die Hundefachfrau Kirsten Bollinger

Für alle, die am Schweizer Nationalfeiertag am 1. August etwas Gutes für ihre Vierbeiner tun wollen, heisst es also rauf auf die Diavolezza! Und wer nicht die letzte Talfahrt um 23.30 Uhr nehmen möchte, der kann im Berghaus Diavolezza übernachten und die Ruhe der Berge noch länger geniessen.

Der Beitrag Vierbeiner flüchten am Nationalfeiertag auf 2’978 Meter über Meer erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/nationalfeiertag-auf-diavolezza/feed/ 0
The Taste of Beer: Tipps für die Bierverkostung zuhause https://genussfinder.com/bierverkostung-zuhause/ https://genussfinder.com/bierverkostung-zuhause/#comments Wed, 29 Aug 2018 14:16:29 +0000 https://genussfinder.com/?p=1600 Durch die Globalisierung erhält man schon heute in unseren heimischen Märkten Biere aus aller Welt. Wie wäre es, zusammen mit Freunden, eine Bierverkostung zuhause zu veranstalten? Denn es gibt unzählige Biere, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Das Bier … wer hat es erfunden? Die Schweizer? Die Chinesen? Bier als Beweis, dass eine höhere […]

Der Beitrag The Taste of Beer: Tipps für die Bierverkostung zuhause erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Durch die Globalisierung erhält man schon heute in unseren heimischen Märkten Biere aus aller Welt. Wie wäre es, zusammen mit Freunden, eine Bierverkostung zuhause zu veranstalten? Denn es gibt unzählige Biere, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.

Das Bier … wer hat es erfunden? Die Schweizer? Die Chinesen? Bier als Beweis, dass eine höhere Macht uns liebt? Definitiv verfestigte sich das Bier als Getränk wie ein Mega-Rockstar auf der ganzen Welt. Das Bier, ein Getränk, hat viele Namen. Hier einige Übersetzungen:

Afrikaans (bier) – Albanisch (birrë) – Chinesisch (pi jiu) – Creolisch (byè) – Dänisch (øl) – Estnisch (õlu) – Finnisch (olut) – Französisch (bière) – Galizisch (cervexa) -Hawaiianisch (bia nui) – Indonesisch (bir) – Irisch (beior) – Italienisch (birra) – Japanisch (biiru) – Jüdisch (bir)

Kantonesisch (be jáu) – Katalanisch (cervesa) – Koreanisch (maek-ju) – Malaysisch (bir) – Norwegisch (øl) – Polnisch (piwo) – Rumänisch (bere) – Russisch (peeva) – Schwedisch (öl) – Spanisch (cerveza) – Tschechisch (pivo) – Thai (biia) – Ungarisch (sör) …

Bier-Bar mit verschiedenen Bieren aus aller Welt
Die Bar ist ein wunderbarer Treffpunkt um eine Bierverkostung zu planen. Photo by 12019 on Pixabay

In vielen Ländern der Welt hat das Bierbrauen eine lange Tradition mit besonderer gepflegter Leidenschaft. Durch die Globalisierung erhält man schon heute in unseren heimischen Märkten Biere aus aller Welt. Somit ist man in der Lage, im eigenen Land eine internationale kulinarische (Bier)-Reise zu unternehmen, denn es gibt unzählige Biere, die nur darauf warten, verkostet zu werden. In Thailand trinken viele Leute sogar ihr Bier mit Eiswürfeln.

Bierverkostung mit Freunden

Da wäre die Idee, die Freunde zu einer Bierverkostung einzuladen, und man genießt mit ihnen eine fröhliche Zeit. Sollte man seine Freunde schon lange nicht mehr angetroffen haben, dann kann man dieses Fest organisieren und die Überlegung wäre, welche verschiedenen Biersorten es zu verkosten gibt. Denn es gibt unzählig viele und immer wieder kommen neue Biersorten auf dem Markt dazu. Die Freunde werden bestimmt eine Riesenfreude an diesem Kollegentreff haben.

Laut einer Studie, sind Männer gesünder, wenn sie sich zwei Mal pro Woche für Unternehmungen mit Freunden treffen. Dabei kann auch das eine oder andere alkoholische Getränk gemeinsam verzehrt werden.

Man kann zum Bier-Sommelière werden, das ist einfach ein anderes Wort für Bierverkoster, es ist lohnenswert an diesem Wissen dranzubleiben oder man macht es sich zum Hobby. Diese Weiterbildung kann auf jeden Fall Spaß bereiten, man eignet sich ein neues Wissensgebiet an. Zudem hat man Neues und Interessantes zu erzählen. Die Weiterbildung kann bis zur Erlangung des «Bier Adelsstandes» gelangen. Freunde können somit in den die «Bier Ritterrunde» aufgenommen oder zu «Ritter/Ritterin der edlen Biere» geschlagen werden.

4 Biere auf dem Tisch mit schöner Hintergrundkulisse
Zusammen ein Bier trinken ist mehr als Genuss! Photo by tookapic on Pixabay

Wo kauft man das Bier ein?

Man kann natürlich das Bier einkaufen wo man möchte. Grosse Detailhändler bieten ein interessantes Grundsortiment an. Mittlerweile ist das Bier so bekannt, dass es in Bekannten- und Freundeskreisen jemanden gibt, der bestimmt einen spezialisierten Getränkehändler kennt. Diese Läden verfügen meist über ein umfangreiches (Erlebnis-)Sortiment und sind oftmals in der Lage auch spezielle Produkte auf Vorbestellung zu liefern.

Wie viele Biersorten sollte man aussuchen?

Für eine spannende Bierverkostung empfiehlt es sich, 5 bis 6 unterschiedliche Biere auszuwählen. Natürlich steht es jedem frei, mehr Biersorten auszusuchen. Man startet mit dem leichtesten Bier und degustiert sich „nach oben“.

Was gehört zur Bierverkostung?

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! – Man kann einen eigenen Fragebogen erstellen, mit Themen wie z.B.:

  • Farbe ermitteln (z.B. goldbraun, schwarz, zitronengelb etc.)
  • Schaum (Schaumfarbe, Porengrösse, Haftvermögen)
  • Klarheit/Trübung (Filtrierte Biere, naturbelassene Biere)
  • Geruch/Nase (malzaromatisch, hopfenblumig, Gewürznelke etc.)
  • Geschmack/Zunge, Gaumen (Antrunk, Nachtrunk)

Aus aller Welt gibt es Biere zum Verkosten, die nur darauf warten von Familien- und Freundeskreisen entdeckt zu werden.

Weitere Ideen für die Gestaltung der Bierverkostung

  • Unterschiedliche Biere aus verschiedenen Ländern
  • Verschieden Biere aus einem Land nach Region oder lokaler Herkunft
  • Man nehme eine bestimmte Biersorte, z.B. Ale, Schwarzbier, Starkbier, naturtrübes Bier usw., aus unterschiedlichen Herkunftsorten
  • Freunde können sich im Vorfeld einige Fragen zu Bier ausdenken, um diese vom Gastgeber bei der Verkostung beantworten zu lassen.
    Beispielfragen: Macht Bier schön? Kann Bier zur Körperpflege verwendet werden? Ist Bier gesund, und wenn ja, wieviel davon? Gab es Bierkriege? Stimmt dieser Mythos, dass Bier für Gewichtszunahme verantwortlich ist? Welche Nation trinkt am meisten Bier? Gibt es Desserts mit Bier? Stimmt es das ein Liter Bier pro Tag schön macht und gesund erhält?

Was isst man zur Bierverkostung?

Der Sinn weshalb man bei einer Bierverkostung zwischen den Degustationen etwas zu essen einnimmt, ist die Neutralisierung der Geschmacksnerven. Klar geht das auch mit ganz normalem Wasser, aber ein feines, hausgemachtes, am besten noch ein glutenfreies Brot, passt ausgezeichnet dazu.

Oder man richtet eine kalte Platte mit verschiedenen Käsesorten, Trauben und Nüssen. Bier passt selbstverständlich auch sehr gut zu einer Hauptmahlzeit, wie zum Beispiel: Quornschnitzel an Kräuterbutter mit saisonalem Salat und etwas Brot oder ein saftiger Hackbraten mit Kartoffelstock, brauner Sosse und knackigem Gemüse.

Münchner Weisswürste mit Brezn und Süßsenf
Der Klassiker aus Bayern sind natürlich Weisswürste mit Laugenbretzel und süssem Senf. Photo by Pixabay

Oder richten Sie eine kalte Platte mit verschiedenen Käsesorten, Trauben und Nüssen.

Bier-Wander-Pokal bei der Bierverkostung

Man lässt die Freunde die Biersorten erraten. Jede richtige Antwort gibt einen Punkt. Der, der am meisten Punkte hat, erhält den «Bier-Wander-Pokal». Ja, die Idee ist eine solche Trophäe zu erschaffen, wie bei der Fussball-WM. Wer dreimal insgesamt den Titel geholt hat, darf den «Bier-Wander-Pokal» behalten. Somit kann man die Freundschaft pflegen und den Freundes- und Bekanntenkreis erweitern.

In diesem Sinne «Cheers, Skål und Proscht!»

Der Beitrag The Taste of Beer: Tipps für die Bierverkostung zuhause erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/bierverkostung-zuhause/feed/ 1
Die 7 besten fränkischen Restaurants in Nürnberg https://genussfinder.com/restaurants-in-nuernberg/ https://genussfinder.com/restaurants-in-nuernberg/#respond Sat, 18 Aug 2018 11:51:21 +0000 https://genussfinder.com/?p=1561 Die wohl bekanntesten Spezialitäten aus dem fränkischen Nürnberg sind Lebkuchen, die Nürnberger Bratwürste und das Scheufele. Wer durch die Straßen der Altstadt schlendert, kommt an unzähligen Grillbuden vorbei, wo «3 im Weck» verkauft werden. Damit sind die typischen Nürnberger Rostbratwürstchen gemeint, die gegrillt im Brötchen mit Senf angeboten werden. Unter einem Schäufele versteht man eine […]

Der Beitrag Die 7 besten fränkischen Restaurants in Nürnberg erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Die wohl bekanntesten Spezialitäten aus dem fränkischen Nürnberg sind Lebkuchen, die Nürnberger Bratwürste und das Scheufele. Wer durch die Straßen der Altstadt schlendert, kommt an unzähligen Grillbuden vorbei, wo «3 im Weck» verkauft werden. Damit sind die typischen Nürnberger Rostbratwürstchen gemeint, die gegrillt im Brötchen mit Senf angeboten werden. Unter einem Schäufele versteht man eine Stundenlang im Ofen geschmorte Schweineschulter, die mit Sauerkraut, Kartoffelknödel und einer dunklen Soße serviert wird.

Da in der Nähe von Nürnberg zahlreiche Karpfenteiche beheimatet sind, wird in der Region auch gerne Karpfen gegessen. Weitere Spezialitäten sind Saure Zipfel – im Essigsud gegarte Bratwürste, Sauerbraten und im Frühling natürlich Spargel.

Restaurants in Nürnberg

Zum Essen trinkt man in Nürnberg natürlich ein Bier von einer kleinen, unabhängigen Brauerei. Eine Spezialität der Region ist das Nürnberger Rotbier. Das Bier reift im Holzfass und erhält dadurch seine charakteristische rote Farbe. Der Blog Allmächd Nürnberg stellt die sieben besten Restaurants mit fränkischer Küche in Nürnberg vor:

Essigbrätlein – Sterneküche in Nürnberg

Eingang zum Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg
Eingang zum Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg. Photo by essigbraetlein.de

Das Essigbrätlein ist das einzige Restaurant mit zwei Michelin-Sternen und gilt somit als das Beste der Stadt. Das kleine Restaurant am Weinmarkt ist vor allem für seine hervorragende Gewürz- und Kräuterküche bekannt. Es wird auf regionale Bioprodukte gesetzt und diese werden einzigartig zubereitet, sodass außergewöhnliche Geschmacksrichtungen entstehen.

Fränk`ness & Imperial by Alexander Hermann

Gedeckter Tisch mit Speisen vom Fränkness & Imperial in Nürnberg
Beide Restaurants verfügen über eine coole, urbane Einrichtung. Photo by allmaechd-nuernberg.de

Der Nürnberger Fernsehkoch Alexander Hermann hat vor einiger Zeit zwei Restaurants eröffnet. Im Fränkness gibt es Street Food mit fränkischem Touch. So werden Burger mit Schäufele oder Brathendel, Pizzas aus Brotteig und Ofengemüse angeboten. Ein Stockwerk darüber befindet sich das gehobene Imperial. Hier trifft die fränkische Küche mit eher bodenständigen Zutaten auf japanische Kochkunst. So gibt es Pommes aus Kartoffelknödelteig zum Beef Sashimi oder Wanderkabeljau mit einer scharfen Meerrettich-Soße. Beide Restaurants verfügen über eine coole, urbane Einrichtung, eine große offene Küche in der Mitte und ausgezeichnetes Essen.

Alte Küch´n & Im Keller

Blick in das Restaurant "Im Keller" in Nürnberg
Blick in das Restaurant „Im Keller“ in Nürnberg. Photo by allmaechd-nuernberg.de

Die Alte Küch´n und der Keller sind noch zwei Restaurants, die zusammen gehören und im selben Gebäude sind. Es gibt fränkische Hausmannskost in gemütlicher Atmosphäre. Im Kellergewölbe stehen alte Ritterrüstungen, an den Wänden hängen mit Wappen bemalte Schilder und Schwerte. Ein Highlight sind die 2-Liter-Biersäulen aus denen man sich sein Bier direkt in den Steinkrug zapfen kann. Im Winter werden regelmäßig authentische Ritteressen angeboten. In der Alten Küch´n fühlt man sich wie bei der Großmutter zu Hause. Gemütlicher geht es kaum.

Schäufelewärtschaft

Scheufele, Knödel und Bier im Restaurant "Scheufelewärtschaft" in Nürnberg
Wer gerne «Scheufele» isst, wird die Schäufelewärtschaft lieben. Photo by allmaechd-nuernberg.de

Das rustikal eingerichtete, bodenständige Wirtshaus hat sich der fränkischen Spezialität verschrieben und das Rezept perfektioniert. Eine knusprige Kruste, weiches Fleisch das vom Knochen fällt und die würzige Soße sind hier eine Selbstverständlichkeit. Der Wirt ist stolz auf das Traditionsgericht und verwöhnt jede Woche um die 400 Gäste mit seiner Spezialität.

Böhm´s Herrenkeller

Eingangsfront von Böhms Herrenkeller in Nürnberg
Bodenständige fränkische Küche ist in «Böhms Herrenkeller» Tradition. Photo by allmaechd-nuernberg.de

Das fränkische Traditionslokal befindet sich in einem etwas schiefen, wunderschön verzierten Fachwerkhaus. Es gibt bodenständige fränkische Küche mit allen Klassikern und Traditionsgerichten. Die Portionen sind groß und das Essen ist hervorragend. Es wird auf regionale und saisonale Zutaten wert gelegt und die Gaststube ist gemütlich. Der Charme der Vergangenheit springt einem hier förmlich entgegen.

Kopernikus

Gaststube im Restaurant Kopernikus Nürnberg
Gaststube im Restaurant Kopernikus in Nürrnberg. Photo by restauration-kopernikus.de

Das Kopernikus befindet sich im historischen Krakauer Turm und steht für die Partnerschaft zur polnischen Stadt Krakau. Deshalb gibt es sowohl fränkische Gerichte, als auch polnische Piroggen oder Borschtsch. Ofenfrisches Schäufele gibt es immer Sonntags und an Feiertagen. Neben einem polnischen Bier gibt es eine große Auswahl fränkischer Landbiere. Neben der gemütlichen Gaststube gibt es auch einen schönen Biergarten auf der Stadtmauer. Ein Highlight ist der mittelalterliche Wehrgang, wo man ebenfalls sitzen, essen und auf die Pegnitz herabblicken kann.

Hausbrauerei Altstadthof

Aussenansicht Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg
Eingangsbereich der Hausbrauerei Altstadthof in Nürnberg. Photo by allmaechd-nuernberg.de

In der Hausbrauerei Altstadthof finden nicht sehr viele Menschen Platz, dafür ist das fränkische Essen hervorragend. Besonders lecker sind natürlich das selbstgebraute Bier und der hauseigene Whisky. Wer sich ein wenig durchprobieren möchte, kann einen Meter Bier bestellen. Dabei werden auf einem Holzbrett alle Biersorten in kleinen 0,2 Liter Gläsern serviert. Im Sommer gibt es einen schönen Biergarten im Hinterhof. In einem Shop kann man sich die selbst hergestellten Spezialitäten mit nach Hause nehmen. Nach dem Essen kann man von hier aus auch gleich eine Führung durch die historischen Felsengänge starten.

 

Der Beitrag Die 7 besten fränkischen Restaurants in Nürnberg erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/restaurants-in-nuernberg/feed/ 0
Die drei besten Rezepte für den Sous-Vide-Garer https://genussfinder.com/rezepte-fuer-sous-vide-garer/ https://genussfinder.com/rezepte-fuer-sous-vide-garer/#respond Tue, 17 Apr 2018 16:26:08 +0000 https://genussfinder.com/?p=1520 Dieser neue Kochtrend ist immer beliebter und garantiert ein stressfreies Kochen mit meisterhaften Resultaten. Nicht nur Fleischliebhaber sind begeistert, mit dieser neuen Garmethode lassen sich auch andere Nahrungsmittel wie Fisch oder Gemüse problemlos zubereiten. Hier finden Sie praktische Tipps rund um das Sous-Vide-Garer Küchengerät und drei Rezepte für jede Gelegenheit. Was ist ein Sous-Vide-Garer und […]

Der Beitrag Die drei besten Rezepte für den Sous-Vide-Garer erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Dieser neue Kochtrend ist immer beliebter und garantiert ein stressfreies Kochen mit meisterhaften Resultaten. Nicht nur Fleischliebhaber sind begeistert, mit dieser neuen Garmethode lassen sich auch andere Nahrungsmittel wie Fisch oder Gemüse problemlos zubereiten. Hier finden Sie praktische Tipps rund um das Sous-Vide-Garer Küchengerät und drei Rezepte für jede Gelegenheit.

Was ist ein Sous-Vide-Garer und wie funktioniert er?

Ein Sous-Vide-Garer ist ein Küchengerät, welches in den 70er Jahren entwickelt und seither dank der fortschreitenden Technologie stetig optimiert wurde. Sein name stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt «unter Vakuum». Dies beschreibt auch bereits die Kernessenz dieses neuen Kochtrends: Die Nahrungsmittel werden vakuumiert und dann bei niedriger Temperatur in einem Wasserbad gegart.

Nicht nur Fleisch kann so gegart werden, sondern auch Fisch oder Gemüse.
Nicht nur Fleisch kann so gegart werden, sondern auch Fisch oder Gemüse. Photo by Caroline Attwood on Unsplash

Die Zubereitung erfolgt in drei einfachen Schritten. Zuerst wird das Nahrungsmittel gewürzt und mariniert und danach mit einem Vakuumgerät luftdicht verschlossen. Dann wird der Beutel in das Wasserbad des Sous-Vide-Garers gelegt und am externen Display die Temperatur und die Dauer des Garens eingestellt. Sobald der Timer abgelaufen ist, muss das Nahrungsmittel nur noch kurz angebraten werden, um eine goldene Kruste zu erhalten und schon ist es zubereitet.

Vorteile und Spezialitäten dieser Zubereitungsart

Diese Art der Zubereitung bietet sehr viele Vorteile und ist trotz seiner Einfachheit für seine köstlichen Ergebnisse bekannt. Da das Nahrungsmittel bei eher niedrigen Temperaturen gegart wird, bleiben wichtige Nährstoffe – wie zum Beispiel Vitamine – erhalten, was zu einem ganz zartem Resultat führt. Zudem wird das Lebensmittel im Vakuumbeutel in seinem eigenen Saft gegart, wodurch das Aroma viel intensiver wird, da keine Inhaltsstoffe verloren gehen. Dazu kommt, dass das Nahrungsmittel durch gleichbleibende Temperatur regelmäßig gegart wird und so verhindert wird, dass zum Beispiel das Fleisch innen noch roh ist.

Mit dem Sous-Vide-Garer werden die Gerichte geschmacklich intensiver.
Mit dem Sous-Vide-Garer werden die Gerichte geschmacklich intensiver. Photo by Mantra Media on Unsplash

Beim Garen mit diesem Gerät sollte allerdings auch auf einiges geachtet werden. Es ist sehr  empfehlenswert, nicht zu stark zu würzen. Da die Gewürze durch das Vakuumieren direkt in das Nahrungsmittel gepresst werden, ist der Geschmack schlussendlich viel intensiver. Zudem können einige Gemüsesorten bei dieser Garart ihre Farbe verlieren, weshalb sie nach der Zubereitung nicht mehr so anschaulich aussehen und vielleicht besser auf die konventionelle Art gegart werden.

Drei der besten Rezepte für den Sous-Vide-Garer

Nachdem der Sous-Vide-Garer vorgestellt wurde, folgen hier nun drei der besten Rezepte für jede Gelegenheit, um das Können des Küchengeräts unter beweis zu stellen.

Rezept eins für Fleisch: Kalbsrücken

Kalbsrücken ist ein besonders heikles Gericht zum zubereiten, da es normalerweise auf den Punkt gegart wird und schon kleine Abweichungen eine große Auswirkung haben können. Durch den Sous-Vide-Garer jedoch fällt dieser Zeitdruck weg, da die niedrigen Temperaturen und das garen im eigenen Saft das Fleisch für eine etwas längere Zeit keine Veränderung des Geschmackes bewirken.

Kalbsrücken mit grünem Spargel
Kalbsrücken mit grünem Spargel. Photo by Pixabay

Zutaten (für 4 Personen):

  • 800 g Kalbsrücken
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Koriandersamen, gemörsert
  • ½ TL Fenchelsamen, gemörsert

Das Fleisch wird kurz abgespült und mit einem Küchenpapier trocken getupft. Danach werden Sehnen und Häute entfernt und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben. Dann kann das Fleisch vakuumiert werden und der Beutel bei 53 Grad Celsius für zwei Stunden im Wasserbad gegart werden. Nachdem das Fleisch aus dem Beutel genommen wurde, wird es erneut abgetupft und kurz aber kräftig angebraten. Danach das Fleisch aufschneiden und mit grünem Spargel und gedämpften Tomaten servieren.

Rezept zwei für Fisch: Lachs mit Frischkäsecreme und Pommes frites

Fisch eignet sich genauso gut wie Fleisch für die Zubereitung und erreicht durch den Sous-Vide-Garer eine köstliche Zärte. Er bleibt dabei immer noch glasig und wird nicht ausgetrocknet.

Lachs mit Frischkäse und Pommes frites
Lachs mit Frischkäse und Pommes frites. Photo by Pixabay

Zutaten (für 4 Personen):

  • 500 g Lachs, tiefgefroren
  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Currypulver
  • Salz, Pfeffer

Der Lachs wird aufgetaut und trocken getupft. Danach wird der Lachs mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gewürzt und im Beutel eingeschlossen. Der Beutel wird bei 55 Grad Celsius für 15 bis 20 Minuten im Wasserbad gegart. Der Frischkäse wird mit etwas Zitronenabrieb und Currypulver vermischt. Nachdem der Lachs aus dem Beutel genommen wurde, kann er entweder direkt verspiesen werden oder noch kurz in der Pfanne angebraten werden. Den Lachs zusammen mit dem Frischkäse und den Pommes frites servieren. Je nach Wunsch kann auch noch ein Saisongemüse hinzugefügt werden.

Rezept drei für Gemüse: Spargeln

Auch Gemüse lässt sich hervorragend mit dem Sous-Vide-Garer zubereiten, ob als Beilage oder volles Menu. Bei Gemüse sollte darauf geachtet werden, dass nicht ein allzu hohes Vakuum verwendet wird, da sonst zu viel des Saftes austritt. Andererseits kann der Beutel bei nicht vollem Vakuum aufschwimmen und ist dadurch schwerer im Wasserbad zu kontrollieren.

Spargel mit Kartoffeln und Räucherschinken
Spargel mit Kartoffeln und Räucherschinken. Photo by Pixabay

Zutaten (für 4 Personen):

  • 2 kg Spargel
  • 20 g Butter
  • Salz

Der Spargel wird gewaschen und geschält. Danach wird er gesalzen und mit einem Stückchen Butter in den Vakuumbeutel eingeschlossen. Je nach Vorliebe kann noch etwas Zucker in den Beutel gegeben werden, oder einen Löffel Honig oder Ahornsirup. Der Beutel wird bei 85 Grad Celsius für 50 Minuten im Wasserbad gegart. Der Spargel mit Kartoffeln und Räucherschinken zusammen servieren.

Fazit

Ob für Fleisch, Fisch oder Gemüse, der Sous-Vide-Garer überzeugt mit seiner stressfreien Bedienung und qualitativ hochstehenden Resultaten. Diese Methode wird bereits von Chefköchen überall auf der Welt verwendet, ist aber auch für Anfänger bestens geeignet. So hat das Verfahren, das vor gut 50 Jahren entstanden ist, nun endlich den Weg in die heimischen Küchen gefunden.

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag Die drei besten Rezepte für den Sous-Vide-Garer erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/rezepte-fuer-sous-vide-garer/feed/ 0
Norwegen kulinarisch entdecken – Vom Ur-Rind bis zum braunen Käse https://genussfinder.com/norwegen-kulinarisch-entdecken/ https://genussfinder.com/norwegen-kulinarisch-entdecken/#respond Mon, 22 Jan 2018 16:18:27 +0000 https://genussfinder.com/?p=1500 In den vergangenen Jahren hat in Norwegen still und leise eine kulinarische Revolution stattgefunden. Diese ging mit einem merkbaren Anstieg an regionalen und biologisch angebauten Erzeugnissen einher. Zurückzuführen ist dies vor allem auf den ansteigenden Wohlstand und die Bereitschaft, mehr Geld für hochwertige Produkte auszugeben. Ebenfalls dazu beigetragen hat ein neuer Stolz auf norwegische Esstraditionen […]

Der Beitrag Norwegen kulinarisch entdecken – Vom Ur-Rind bis zum braunen Käse erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
In den vergangenen Jahren hat in Norwegen still und leise eine kulinarische Revolution stattgefunden. Diese ging mit einem merkbaren Anstieg an regionalen und biologisch angebauten Erzeugnissen einher. Zurückzuführen ist dies vor allem auf den ansteigenden Wohlstand und die Bereitschaft, mehr Geld für hochwertige Produkte auszugeben. Ebenfalls dazu beigetragen hat ein neuer Stolz auf norwegische Esstraditionen und Zutaten.

Was die norwegische Küche ausmacht, sind die einzigartigen landwirtschaftlichen Traditionen: Schafe und Ziegen, die auf entlegenen Wiesen an der Küste oder in den Bergen grasen. Ein kaltes Klima und reine, unverschmutzte Luft als ideale Voraussetzungen, um Obst, Beeren und Gemüse – ohne übermäßigen Einsatz von Pestiziden – anzubauen.

Schafe in Norwegen
Photo by Frantisek Duris on Unsplash

Bescheidene Höfe und kleine landwirtschaftliche Betriebe, die Milch, Käse und Rindfleisch herstellen, in einer gesunden Umgebung, frei von Krankheiten und überwacht von strengen Tierschutzgesetzen. Und natürlich die ausgedehnte Küstenregion mit ihrer reichen Fischfang-Tradition.

Norwegen kulinarisch entdecken

Die Besucherzahlen steigen seit Jahren kontinuierlich. Und mehr als zwei Drittel der für eine Studie von Innovation Norway befragten Deutschen erwarten von einem Urlaub in Norwegen auch kulinarische Erlebnisse. Mit den Delikatessen, die Fjorde, Fjelle, Meer und Acker bieten, wollen die Norweger nun noch mehr Deutsche in ihr Land locken. «Norwegische Produkte gehören zur Weltspitze, norwegisches Essen soll den Deutschen einen weiteren Grund geben, Norwegen zu besuchen», sagt Inger Solberg, bei Innovation Norway für Nachhaltigkeit verantwortlich.

Spezialitäten aus Norwegen
Photo by visitnorway.de

Die kulinarische und traditionelle Vielfalt kann auf einem der zahlreichen regionalen Spezialitäten-Festivals erlebt werden, wie Gladmat in Stavanger, Smak in Tromsø und das Trøndersk matfestival in Trondheim.

Zugleich haben norwegische Köche sich auf der ganzen Welt einen guten Ruf – nicht zuletzt dank mehrerer Siege und Podiumsplätze im internationalen Kochwettbewerb, Bocuse d‘Or. 2016 erhielt Maaemo als erstes norwegisches Restaurant drei von drei möglichen Sternen im Guide Michelin.

Unser Gastro-Tipp in Stavanger

SABI OMAKASE

Wenn Sie etwas ganz besonderes erleben möchten, bietet Ihnen Sabi Sushi Omakase an.

Nur 100 Meter vom Zentrum entfernt, im Osten der Stadt, haben «Oyakata» Suhsimeister Roger Asakil Joya und seine Mitarbeiter ihr exklusives Restaurant. Es ist wohl das bekannteste in ganz Norwegen.

Das Restaurant bietet Platz für neun Gäste. Sie sitzen an der Bar und können den Sushimeister persönlich bei seiner Arbeit beobachten. Ihnen werden die besten Zutaten präsentiert, die sie nur bekommen können. Das Sushi wird Ihnen serviert, so wie Sie es vorher in Norwegen noch nicht erlebt haben.

Es muss 2 Wochen im Voraus reserviert werden!

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag Norwegen kulinarisch entdecken – Vom Ur-Rind bis zum braunen Käse erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/norwegen-kulinarisch-entdecken/feed/ 0
Vergiss Kitzbühel. Hier geht die Post ab! https://genussfinder.com/post-bar-st-johann/ https://genussfinder.com/post-bar-st-johann/#respond Wed, 06 Dec 2017 10:43:58 +0000 https://genussfinder.com/?p=1484 Das Hotel & Wirtshaus Post in St. Johann in Tirol wurde erst vor drei Jahren aufwendig und umfangreich modernisiert. Die Hoteliersfamilie Blumschein, die das Hotel im Stadtzentrum seit letztem Jahr führt, hat das Haus nun um die Post Bar zusätzlich erweitert. Eine richtige Entscheidung, hat sich die Lounge & Bar innerhalb kürzester Zeit als neuer […]

Der Beitrag Vergiss Kitzbühel. Hier geht die Post ab! erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Das Hotel & Wirtshaus Post in St. Johann in Tirol wurde erst vor drei Jahren aufwendig und umfangreich modernisiert. Die Hoteliersfamilie Blumschein, die das Hotel im Stadtzentrum seit letztem Jahr führt, hat das Haus nun um die Post Bar zusätzlich erweitert. Eine richtige Entscheidung, hat sich die Lounge & Bar innerhalb kürzester Zeit als neuer «Hotspot» in dem Wintersportort etabliert. Einheimische, Touristen und Hotelgäste überzeugen das stylische Ambiente und die gemütliche Atmosphäre der mondänen Bar. Sie wurde bereits als eine der besten Österreichs prämiert.

Sankt Johann liegt im Herzen der Urlaubsregion Kitzbüheler Alpen und ist dank idealer Autobahnanbindung in nur 90 Minuten von München aus erreichbar. Durch die Lage neben drei Skigebieten in unmittelbarer Umgebung, die schneesichere Abfahrten aller Schwierigkeitsgrade bieten, ist der Ort eine perfekte Winterdestination. Obwohl die weltberühmte «Gamsstadt» Kitzbühel nur rund zwölf Kilometer entfernt ist, kann in der Barockstadt St. Johann ein entspannter Urlaub abseits des Trubels der Society-Hochburg verbracht werden.

Aussenansicht vom Hotel Post in St. Johann

Das Hotel & Wirtshaus Post, ein historisches Superior Hotel im Zentrum von St. Johann, empfiehlt sich als Ausgangspunkt für einen Urlaub in der Region. Das über 700 Jahre alte Haus, welches 2014 komplett renoviert wurde, kombiniert traditionelles Tiroler Ambiente mit zeitgemäßem Flair. «Die Post Bar ist ein intimes Refugium, um dem Alltag zu entfliehen, macht unser Hotel zugänglicher und hat sich bereits zu einem kommunikativen Treffpunkt für Jung & Alt entwickelt. Die Bar & Lounge ist eine Bereicherung für unser Hotel und St. Johann», erklärt Postwirtin Sigrid Blumschein.

Post Bar als neuer «Hotspot» der Barockstadt

Nach dreimonatigem Umbau wurde die Post Bar Anfang August neu eröffnet und bereits kurze Zeit später im Falstaff Bar & Spirits Guide 2018 mit 92 Punkten zu einer der besten Bars Österreichs gekürt. Für die Gestaltung war die renommierte Innenarchitektin Johanna Egger verantwortlich, die selbst in St. Johann geboren und aufgewachsen ist. Egger war bereits für die Renovierung und Modernisierung des Hotels zuständig, bei welcher sie den Bogen zwischen Tradition und modernem Design spannte. Das elegante Interieur-Design der Bar wurde dabei von arabischen und marokkanischen Einflüssen inspiriert. «Das Ambiente ist sehr speziell und unvergleichbar. Unsere Gäste lieben den urbanen Schick, wie man ihn sonst in New York, London oder Paris erlebt», so Blumschein.

Bar Hotel Post St. Johann im Tirol

Auf der Karte findet man eine große Auswahl an kreativen Cocktails, eine große Selektion verschiedener Gins, kühles Bier und erlesene Weine. Für den kleinen Hunger werden dazu Snacks gereicht. «Unsere Spezialität ist der ‹Post Mule›, welcher mit Ginger Beer und Zirbenschnaps gemixt und im Kupferkelch serviert wird», verrät Blumschein über die beliebte Eigenkreation des Hauses. Als Barchef wurde Gerhard Renner engagiert, der über 30 Jahre lang in Kitzbühel in angesagtesten Lokalen, wie dem Take 5 und dem Fünferl tätig war. Renner liest den Gästen jeden Wunsch von den Lippen ab und erzählt zudem unterhaltsame Anekdoten aus seiner Vergangenheit.

Innenansicht der Bar im Hotel Post in St. Johann

Die Post Bar wird gleichermaßen von Einheimischen, Hotelgästen und Touristen besucht, die das elegante und gemütliche Ambiente schätzen. «Wir haben eine Mischung aller Altersklassen, von jungen Erwachsenen bis zu Senioren. Bei uns fühlt sich jeder sofort wohl und wie zuhause», so Blumschein.

Ab 15. Dezember legen jeden Freitag und Samstag zwei unterschiedliche DJs auf, die für ein abwechslungsreiches Musikprogramm und die Unterhaltung der Gäste sorgen werden.

Die Bar ist, ausser Sonntags, täglich ab 17.00 Uhr geöffnet.

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag Vergiss Kitzbühel. Hier geht die Post ab! erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/post-bar-st-johann/feed/ 0
Feierabend in Berlin – Der ultimative After-Work-Guide für die Hauptstadt https://genussfinder.com/feierabend-berlin/ https://genussfinder.com/feierabend-berlin/#respond Wed, 29 Nov 2017 09:55:45 +0000 https://genussfinder.com/?p=1459 Feierabend in Berlin und keine Idee, wie sich die Zeit nach den Business-Terminen gestalten lässt? Zu viele Angebote oder zu wenig Zeit, das Passende zu finden? Als Businessmarke der InterContinental Hotels Group® bietet Crowne Plaza die Lösung und präsentiert einen abwechslungsreichen After-Work-Guide mit spannenden Aktivitäten in der deutschen Hauptstadt. Von exklusiven Restaurantempfehlungen über actionreiche Sportangebote […]

Der Beitrag Feierabend in Berlin – Der ultimative After-Work-Guide für die Hauptstadt erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Feierabend in Berlin und keine Idee, wie sich die Zeit nach den Business-Terminen gestalten lässt? Zu viele Angebote oder zu wenig Zeit, das Passende zu finden? Als Businessmarke der InterContinental Hotels Group® bietet Crowne Plaza die Lösung und präsentiert einen abwechslungsreichen After-Work-Guide mit spannenden Aktivitäten in der deutschen Hauptstadt. Von exklusiven Restaurantempfehlungen über actionreiche Sportangebote bis zu den besten Entspannungstipps – hier findet jeder sein persönliches Lieblingsprogramm zum Abschalten. Denn gerade in Berlin gilt: Nach der Arbeit folgt das Vergnügen!

Nach Feierabend im Hotel und außerhalb die schönsten Entspannungsspots Berlins entdecken

Endlich Feierabend! Wie wichtig Entspannung nach einem anstrengenden Business-Termin ist, weiß Jutta Winkler, General Manager des Crowne Plaza Berlin City Centre: «Unsere Gäste sind zu 60 Prozent Geschäftsreisende. Daher bieten wir in unserem Hotel auch besondere Services wie unseren Fitness- und Wellnessbereich, die sich an ihren speziellen Bedürfnissen orientieren.»

Wellness-Bereich Crowne Plaza Berlin
Photo by Crowne Plaza Berlin

Um nach Feierabend im Hotel und außerhalb die schönsten Entspannungsspots Berlins zu entdecken, haben sie und ihr Team den After-Work-Guide zusammengestellt – mit den besten Ideen, um den verdienten Feierabend voll und ganz zu genießen.

Für Feinschmecker: Feinste Rinderrippe und Keksteig-Becher

Nach einem langen Arbeitstag kennen die Köche des amerikanischen Wilson’s – The Prime Rib Restaurant die besten Mittel gegen Magenknurren. Der Weg vom Konferenzraum an den gedeckten Tisch ist ein Katzensprung, denn das angesagte Wilson’s liegt gleich im Erdgeschoss des Crowne Plaza Berlin City Centre. Winklers Tipp für Fleisch-Fans: «Unbedingt das Prime Rib probieren!»

The Prime Rip Restaurant im Crowne Plaza Berlin
Photo by IHG

Der saftige Rinderbraten wird nach «Sous Vide»-Verfahren neun Stunden im Wasserbad gegart, scharf gegrillt und anschließend im Backofen erhitzt – für eine einzigartig knusprige oder feine Gemüsegerichte. Der wohl süßeste Ort Berlins ist das Cookie Dough Café – und erfüllt auch Managern Kinderträume. Richtig gelesen: Das Café im grünen Kollwitzkiez serviert bis 20 Uhr Keksteig in Bechern – mit Toppings wie Smarties oder Schokolade. Dazu ein heißer Espresso, könnte Naschen schöner sein?

Für Kultur-Fans: Opernklassiker und Stars von morgen

Von Oper über Theater bis Kunst: Die Hauptstadt bietet täglich mehr als 1.500 Veranstaltungen für Kulturinteressierte. Damit die Wahl nach Feierabend nicht zu schwerfällt: In der Deutschen Oper, dem größten Opernhaus der Stadt, gibt es für Spontan-Besucher an der Abendkasse fast immer noch Restplätze in den hinteren Rängen – für 18 Euro das Ticket. Zeitgenössisches Theater bietet die Vagantenbühne zu günstigen Ticketpreisen zwischen 14 und 22 Euro an der Abendkasse.

Bodemuseum Berlin Nacht & Monbijoubrücke
Bodemuseum Berlin & Monbijoubrücke. Photo by Wikipedia

Wer es gerne noch progressiver mag, kann die Nachwuchstalente der Universität der Künste Berlin für zehn Euro in eigenen Shows und Musicals live in Action sehen. Lieber Kunst statt Bühne? Jutta Winklers Tipps für Business-Gäste: «Bodemuseum oder Pergamon Museum sind bis 20 Uhr geöffnet und allein schon wegen ihrer Architektur ein ästhetisches Highlight. Falls die Konferenz länger dauert: Das Jüdische Museum hat montags sogar bis 22 Uhr geöffnet.»

Für Cineasten und Sternegucker: Arthouse und Milchstraße

Hollywood-Blockbuster laufen in der Regel deutschlandweit, in den nostalgischen Retro-Lichtspielhäusern Berlins gibt es hingegen echte Filmschätze zu entdecken. Das filmkunst66 am Savignyplatz etwa ist für seine erstklassige Arthouse-Auswahl und die Film-Festivals bekannt. Das wissen auch viele Promis, die sich hier gelegentlich unters Publikum mischen.

Saniertes Bikini-Haus am Breitscheidplatz
Saniertes Bikini-Haus am Breitscheidplatz. Photo by Wikipedia

Auch der Besuch in der Astor Film Lounge am Kurfürstendamm ist eine echte Reise in die Kinogeschichte – und absolut lohnenswert, findet Jutta Winkler: «Während hier in den 50er Jahren noch Schwarzweißfilme liefen, stehen heute erstklassige Independent-Werke auf dem Programm. Und der Gehweg vom Crowne Plaza aus beträgt für unsere Gäste nur zehn Minuten.» Wer Stars und Sternchen lieber am Horizont als auf der Leinwand beobachtet, kann sich im modernsten Planetarium Europas im Prenzlauer Berg verzaubern lassen – zwischen Dienstag und Freitag bis 20 Uhr.

Für Sport- und Relax-Enthusiasten: Kraulen und Kartbahn

Nach einem langen Arbeitstag den Kopf frei bekommen? Das geht am besten bei ein paar Bahnen im hauseigenen Schwimmbad des Crowne Plaza Berlin City Centre. Die letzte Anspannung schwitzen Besucher anschließend in der Bio- oder Finnensauna aus. Wer seinen Körper bei all der Sitz-Routine und Business-Lunchkultur in Form halten will, kann rund um die Uhr an den Geräten des Crowne Plaza Fitness-Studios trainieren. «Unsere Geschäftsreisenden haben meist volle Terminkalender», sagt Frau Winkler. «Damit sie trotzdem nicht auf ihr Fitnessprogramm verzichten müssen, öffnen wir unseren hauseigenen Wellness- und Fitnessbereich von 6-22 Uhr täglich – ob für den Morgensport vor dem Frühstück oder zum Auspowern am Abend.»

Tiergarten Berlin
Tiergarten Berlin. Photo by edwin.11

Für eine Sporteinheit an der frischen Luft brauchen Bewegungs-Fans nichts als ein Paar Joggingschuhe. Von der Hoteltür bis zum Tiergarten sind es keine fünf Minuten und der gigantische Park bietet idyllische Routen für alle Leistungs-Levels. Oder lieber doch noch einmal richtig auspowern nach Feierabend? Richtung Westen können Action-Fans ordentlich Gas geben und auf der Kart-Bahn gegen Kollegen antreten – an Wochentagen sogar bis 22 Uhr!

Für Bar-Liebhaber: Geheimer Eingang und After-Work-Dancefloor

Wer den Tag doch lieber ohne viel Action mit einem kühlen Drink beendet, der nimmt einfach den Fahrstuhl ins Erdgeschoss des Crowne Plaza Berlin City Centre. Die Barkeeper der Kemmons Bar servieren in stilvoller Atmosphäre sowohl Cocktail-Klassiker als auch überraschende Eigenkreationen. Noch etwas Stadtluft schnuppern Bar-Liebhaber beim Ausflug ins angesagte Buck and Breck in Berlin Mitte.

Nur Insider wissen, dass sich hinter dem unscheinbaren Schaufenster eine Edel-Bar versteckt. Einfach mal klopfen und überraschen lassen! Genug getrunken, Zeit zum Tanzen? In der Trompete am Lützowplatz kommt donnerstags echte Samstags-Laune auf! Die Tanzfläche der After-Work-Lounge glüht schon ab 21 Uhr. Für das ultimative Wochenend-Feeling gibt es anschließend im Schwarzen Café noch einen Mitternachtssnack: Hier wird 24 Stunden lang Frühstück serviert.

Wir wünschen dir einen tollen Aufenthalt in der Deutschen Hauptstadt Berlin.

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag Feierabend in Berlin – Der ultimative After-Work-Guide für die Hauptstadt erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/feierabend-berlin/feed/ 0
Auch die stille Zeit kann herrlich aufregend sein https://genussfinder.com/stille-zeit-berghotel-maibrunn/ https://genussfinder.com/stille-zeit-berghotel-maibrunn/#respond Mon, 06 Nov 2017 17:32:01 +0000 https://genussfinder.com/?p=1188 Ein Adventswochenende in einem stilvollen 4 Sterne Superior Haus feiern und auf 850 Metern umgeben von schneebedeckter Landschaft, Besinnlichkeit pur zelebrieren? Im Berghotel Maibrunn erleben Gäste weihnachtliche Tradition und eine stille Zeit in künstlerisch ausgefallenem und modernem Ambiente – Berghotel-Kulinarik und romantisches Winter-Glück inklusive. Dass zeitgemäßes Design und traditioneller Charme äußerst gut miteinander harmonieren, beweist […]

Der Beitrag Auch die stille Zeit kann herrlich aufregend sein erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>

Ein Adventswochenende in einem stilvollen 4 Sterne Superior Haus feiern und auf 850 Metern umgeben von schneebedeckter Landschaft, Besinnlichkeit pur zelebrieren? Im Berghotel Maibrunn erleben Gäste weihnachtliche Tradition und eine stille Zeit in künstlerisch ausgefallenem und modernem Ambiente – Berghotel-Kulinarik und romantisches Winter-Glück inklusive.

Dass zeitgemäßes Design und traditioneller Charme äußerst gut miteinander harmonieren, beweist einmal mehr das diesjährig gefeierte 50. Jubiläumsjahr des Berghotels Maibrunn. Besonders rund um die Weihnachtszeit entfaltet sich die stilechte Gemütlichkeit in jedem Winkel des Hauses und beschert den Gästen einen exklusiven Aufenthalt im Bayerischen Wald.

Stille Zeit im Bayerischen Wald
Stille Zeit über den Bayerischen Wald. Photo by Berghotel Maibrunn / Ydo Sol

Advent im Berghotel Maibrunn – Tradition à la Avantgarde

In den kuschelig warmen Zimmern und Suiten genießt man den Blick auf die verschneiten Berghänge und lässt sich von den weihnachtlichen Düften im Haus verwöhnen. Stets im Beisein exquisit designter Einrichtungsstücke oder kontrastreicher Farbspiele, erlebt der Gast der Moderne sein ganz persönliches Stil-Highlight. Die beeindruckende Gegend kann auf dem unmittelbar am Hotel gelegenen Waldwipfelweg und dem Naturerlebnispfad erkundet werden.

Stille Zeit im Berghotel Maibrunn
Stille Zeit im Berghotel Maibrunn. Photo by Berghotel Maibrunn / Ydo Sol

Ein warmes Haferl Glühwein und regionaler Gaumenschmaus laden am Weihnachts- und Wintermarkt, der sich im Dezember entlang des Waldwipfelwegs erstreckt, zum Genießen ein. Wintersportfans finden in unmittelbarer Nähe des Hotels den hauseigenen Doppelschlepplift Grün-Maibrunn. Besonderes Highlight ist hier die Natur-Quarterpipe, die das Herz eines jeden Freestylers höherschlagen lässt. In Annas Salettl kommen Pistenfans beim Après-Ski oder bei einer kleinen Stärkung in ausgelassener Atmosphäre voll auf Ihre Kosten.

Stille Zeit beim Glühwein
Stille Zeit bei einem warmen Haferl Glühwein und regionalem Gaumenschmaus. Photo by Berghotel Maibrunn

Folgendes Arrangement erwartet die Gäste bei einem weihnachtlichen Exklusiv-Aufenthalt im Berghotel Maibrunn:

Stille Zeit am Berg

  • 2 x Ausruhen in der gewählten Kategorie
  • Haferl Glühwein zur Begrüßung
  • Berghotel-Kulinarik mit Frühstück vom Büffet, Nachmittagssnack und Wahlmenü amAbend
  • 1 x Eintritt in den romantischen Weihnachtsmarkt am Waldwipfelweg
  • Relaxen im BergSPA
  • Täglicher Skipass für hauseigenen Skilift (keine anderweitige Verrechnung)
  • Buchbar an den Adventswochenenden 2017; ab 199 pro Person

Wer Weihnachten und Silvester ebenso geschmackvoll genießen möchte, dem seien die Packages Bergweihnacht sowie Bergsilvester in Maibrunn empfohlen.

Zum Angebot

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag Auch die stille Zeit kann herrlich aufregend sein erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/stille-zeit-berghotel-maibrunn/feed/ 0
LaSerta – idyllisch an einem Südhang im Verzascatal gelegen https://genussfinder.com/laserta-verzascatal/ https://genussfinder.com/laserta-verzascatal/#respond Mon, 14 Aug 2017 10:10:42 +0000 https://genussfinder.com/?p=1130 Etwas oberhalb des Stausees Lago di Vogorno im Verzascatal, liegt «Der Weiler», wie LaSerta auf Deutsch übersetzt heißt. LaSerta besteht aus drei Rustici (traditionelle Steinhäuser), die mit ihren Rebstöcken, Obst- und Kastanienbäumen ein Ruhepool mitten in einem ausgedehnten Waldgebiet bilden. Rustico LaSerta Das Rustico «LaSerta» im Verzascatal wurde 2014 komplett neu renoviert und ist geschmackvoll eingerichtet. […]

Der Beitrag LaSerta – idyllisch an einem Südhang im Verzascatal gelegen erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
Etwas oberhalb des Stausees Lago di Vogorno im Verzascatal, liegt «Der Weiler», wie LaSerta auf Deutsch übersetzt heißt. LaSerta besteht aus drei Rustici (traditionelle Steinhäuser), die mit ihren Rebstöcken, Obst- und Kastanienbäumen ein Ruhepool mitten in einem ausgedehnten Waldgebiet bilden.

Sicht auf den Weiler «LaSerta» im Verzascatal LaSerta ist nur zu Fuss erreichbar Aussenansicht auf Rustico LaSerta Eingang zum Rustico LaSerta

Rustico LaSerta

Das Rustico «LaSerta» im Verzascatal wurde 2014 komplett neu renoviert und ist geschmackvoll eingerichtet. Es ist mit einer exklusiven Einbauküche, gemütlichem Wohnzimmer, Felsendusche, Sprudelwanne, Satelliten-TV und WLAN ausgestattet. Ein Umluft-Cheminée spendet angenehme Wärme, wenn es am Abend etwas kälter wird. Die gepflegte Innenausstattung des Wohn- und Esszimmers sorgt für ein komfortables und gemütliches Ambiente.

Auf den verschiedenen Sitzplätzen geniessen Sie den Tag in privater und ungestörter Atmosphäre und haben einen fantastischen Ausblick auf den Stausee Lago di Vogorno.

Ausblick LaSerta auf den Stausee
Ausblick von LaSerta auf den Stausee Lago di Vogorno.

 

Rustico PerDue

Für eine Auszeit zu zweit ist das Rustico «PerDue» ideal und wurde ebenfalls komplett neu renoviert. Es ist geschmackvoll eingerichtet und mit einer exklusiven Kleinküche ausgestattet. Im gemütlichem Wohnzimmer, Schlafzimmer mit Regendusche, Satelliten-TV und WLAN kann einfach mal abgeschalten oder ein neues Projekt in Angriff genommen werden, das Ruhe und Konzentration bedarf.

PerDue Küche PerDue Wohnzimmer PerDue Schlafzimmer PerDue Bad

Das «PerDue» bietet Platz für 2 Personen. Über eine Wendeltreppe gelangen Sie ins Schlafzimmer im Obergeschoss. Eine grosse Fensterfront und die bestechende Aussicht auf den Lago di Vogorno sowie eine freistehende Regendusche verleihen diesem Zimmer seinen aussergewöhnlichen Charakter.

Verzascatal am grünen Wasser

Das Verzascatal besitzt ein weitläufiges Wanderwegnetz von rund 300 km, das keine Wünsche offenlässt. Von erholsamen Wanderwegen entlang der Seeufer, Sportparcours oder Themenwegen bis hin zu Hochgebirgstouren zu Berggipfeln, Pässen, Alpen und Hütten mit atemberaubender Aussicht, die das Herz jedes Wanderers erfreut.

Verzascatal - am grünen Wasser
Die grünen Gewässer des Flusses Verzasca ist ein Erlebnis für sich.

Besonders Wagemutige können mit dem verrücktesten Bungee Jump der Welt einen Tag voller Nervenkitzel erleben. Der Sprung am elastischen Seil, von der Staumauer der Verzasca 220 m in die Tiefe, inmitten der engen Felswände am Talausgang, ist ein einzigartiges Abenteuer und sorgt für einen Adrenalinschub der Extraklasse.

Weitere Informationen findest du direkt auf der Website von LaSerta.

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerkenMerkenMerken

MerkenMerkenMerkenMerkenMerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

Der Beitrag LaSerta – idyllisch an einem Südhang im Verzascatal gelegen erschien zuerst auf GenussFinder.

]]>
https://genussfinder.com/laserta-verzascatal/feed/ 0