Zypern ist mehr als Strand und Sonne. Die Weinkultur Zyperns reicht mindestens rund 5.000 Jahre zurück – archäologische Funde aus Erimi belegen bereits für das Chalkolithikum die Nutzung und Lagerung von Wein, und bis heute ist diese Tradition in den Bergdörfern des Troodos-Gebirges lebendig. Wer nur an Commandaria denkt, wenn er an zypriotischen Wein denkt, verpasst den grössten Teil der Geschichte: trockene Weissweine aus der autochthonen Sorte Xynisteri, kräftige Rotweine aus Maratheftiko, kleine, oft familiengeführte Weingüter in den Bergregionen der Insel und eine der letzten Weinregionen Europas, in der die Reben bis heute grösstenteils wurzelecht wachsen.
Dieser Guide zeigt dir, welche Rebsorten und Weine Zypern prägen, welche Weinregionen und Weingüter einen Besuch wert sind, wie eine Weinverkostung auf der Insel abläuft, was es mit der herbstlichen Weinlese auf sich hat und was Commandaria tatsächlich ist.
Wein aus Zypern: eine lange Weintradition
Die Geschichte des Weinbaus auf Zypern reicht weit zurück, auch wenn einzelne Belege sorgfältig eingeordnet werden müssen. Bei Ausgrabungen im Weindorf Erimi (Fundstelle Bamboula) im Bezirk Limassol fand der Archäologe Porphyrios Dikaios 1933 eiförmige Tonkrüge aus dem Chalkolithikum, dem 4. Jahrtausend v. Chr. Eine archäometrische Untersuchung von Maria Rosaria Belgiorno und Alessandro Lentini (Italienischer Forschungsrat CNR) aus dem Jahr 2005 wies mittels UV-Lampen-Analyse in mehreren dieser Gefässe Weinsäure nach. Das belegt wissenschaftlich, dass die Krüge Wein enthalten hatten – ein Nachweis für die Nutzung und Lagerung von Wein vor rund 5.000 Jahren. Einen direkten archäologischen Beleg dafür, dass an genau dieser Stelle auch Reben kultiviert wurden, liefert die Studie dagegen nicht; sie belegt die Weinnutzung, nicht zwingend den lokalen Anbau am Fundort selbst. In der Gesamtschau der historischen und archäologischen Quellen gilt Zypern dennoch als eine der ältesten Weinregionen des Mittelmeerraums und Europas – wenn auch nicht als älteste der Welt: Noch ältere Belege für Weinherstellung gibt es etwa in Georgien und Armenien.
Die Geschichte des Namens „Commandaria“ ist eng mit der Kreuzritterzeit auf Zypern verbunden, allerdings komplexer als oft dargestellt. Nach der Eroberung der Insel 1191 ging Zypern kurzzeitig an die Templer, die es noch im Folgejahr an Guy de Lusignan weiterverkauften. Das Gut bei der Burg Kolossi nahe Limassol wurde ab etwa 1210 dem Johanniterorden übertragen – den Rittern vom Spital des Heiligen Johannes zu Jerusalem, aus denen später der Malteserorden hervorging. Die Johanniter kontrollierten Kolossi über Jahrhunderte und förderten dort aktiv den Weinbau sowie den Handel mit dem süssen Dessertwein, unter anderem mit belegtem Export nach England. Nur zwischen 1306 und 1313 hielten die Templer das Gut kurzzeitig selbst, bevor ihr Orden aufgelöst wurde und die Johanniter die Kontrolle zurückerhielten. Der Name „Commandaria“ geht auf die „Commanderie“ zurück, die Verwaltungseinheit dieser Ritterorden; welchem Orden die eigentliche Namensgebung zuzuschreiben ist, wird in unterschiedlichen Quellen leicht unterschiedlich dargestellt, während die kontinuierliche Weiterentwicklung von Anbau und Handel in der Fachliteratur überwiegend den Johannitern zugeschrieben wird. Der Überlieferung nach soll Richard Löwenherz diesen Wein 1191 bei seiner Hochzeit in Limassol zum „Wein der Könige und König der Weine“ erklärt haben – eine Anekdote, die traditionell weitergegeben wird, aber nicht als historisch zweifelsfrei dokumentiertes Zitat gilt.
Eine Besonderheit, die auf Zypern bis heute nachwirkt: Die Reblaus Phylloxera, die im 19. Jahrhundert die meisten europäischen Weinberge zerstörte und seither eine Veredelung auf reblausresistente Unterlagen nötig macht, hat die Insel nie erreicht. Ein grosser Teil der zypriotischen Reben wächst deshalb bis heute wurzelecht – eine Rarität, die Zypern mit nur wenigen anderen Weinregionen Europas wie Santorin teilt.
Seit dem EU-Beitritt Zyperns 2004 hat sich die Weinbranche spürbar modernisiert: mehr Fokus auf Qualität statt Menge, mehr Investitionen in autochthone Sorten und ein wachsendes Netz kleiner, oft familiengeführter Weingüter, die heute das Rückgrat des zypriotischen Weintourismus bilden.
Die wichtigsten Rebsorten Zyperns
Zypern verfügt über eine kleine, aber eigenständige Palette autochthoner Rebsorten, die auf keiner anderen Insel und in keinem anderen Land der Welt in vergleichbarem Umfang angebaut werden. Internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Chardonnay ergänzen das Bild, besonders in höheren Lagen.
Xynisteri ist die meistangebaute weisse Rebsorte der Insel und die Basis der meisten trockenen Weissweine sowie von Commandaria. In tieferen, wärmeren Lagen ergibt sie frische, unkomplizierte Weine mit Zitrus- und Steinobstnoten; in den höheren Lagen des Troodos-Gebirges entwickelt sie mehr Struktur, teils mit floralen und mineralischen Noten.
Maratheftiko gilt als die wichtigste rote autochthone Sorte und wird von vielen Winzern als Aushängeschild der Insel behandelt. Die Rebe hat rein weibliche Blüten und braucht deshalb eine zweite Sorte in Nachbarschaft, um überhaupt Früchte zu tragen – ein Grund, warum sie lange als schwierig galt und erst in den letzten Jahrzehnten wieder verstärkt angebaut wird. Die Weine sind dunkelfruchtig, mit Kirsch- und Gewürznoten und gutem Alterungspotenzial.
Mavro („der Schwarze“) ist mengenmässig die verbreitetste rote Sorte und historisch die Basis einfacher Alltagsweine sowie, gemeinsam mit Xynisteri, von Commandaria. Aus altem, ertragsreduziertem Rebbestand entstehen zunehmend auch anspruchsvollere Mavro-Weine.
Yiannoudi ist eine seltene, erst in den letzten Jahren wiederentdeckte rote Sorte mit Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen. Auch sie hat überwiegend weibliche Blüten und wird deshalb meist zusammen mit anderen Sorten ausgepflanzt. Wegen der geringen verfügbaren Rebstock-Mengen bleibt die Produktion klein.
Promara ist eine weisse, dickschalige Sorte aus dem Troodos-Gebirge mit Aromen von reifem Apfel und Bitterorange, die mit etwas Ausbau im Holzfass komplexe, alterungsfähige Weine ergeben kann.
Spourtiko ist eine weniger bekannte weisse Sorte mit dünner Schale, die vor allem als natürlicher Bestäuber für Maratheftiko-Anlagen dient, aber auch sortenrein ausgebaut wird.
Ergänzend lohnt ein Blick auf Morokanella, eine fast verschwundene weisse Sorte, die aktuell von einzelnen Winzern wiederbelebt wird, sowie auf Lefkada, eine ursprünglich aus Griechenland stammende, heute auf Zypern heimisch gewordene rote Sorte.
Welche Weine solltest du auf Zypern probieren?
Wer zum ersten Mal zypriotischen Wein probiert, findet am ehesten über die Weissweine aus Xynisteri einen leichten Einstieg: frisch, unkompliziert, gut zu Meeresfrüchten und mediterranem Essen. Wer es strukturierter mag, sollte einen Maratheftiko probieren, idealerweise mit ein paar Jahren Flaschenreife. Yiannoudi lohnt sich für alle, die abseits der bekannten Pfade probieren möchten – die Sorte ist selten, aber durch ihre würzige Note interessant.
Rosé-Weine, meist aus Mavro, Maratheftiko oder Ofthalmo, sind auf Zypern ebenfalls weit verbreitet und passen gut zum warmen Klima. Auch Cuvées aus autochthonen und internationalen Sorten – etwa Xynisteri mit Sauvignon Blanc oder Maratheftiko mit Cabernet Sauvignon – sind auf vielen Weingütern zu finden und zeigen, wie sich Tradition und internationale Weinbautechnik auf der Insel verbinden.
Und natürlich gehört Commandaria dazu, der süsse Dessertwein, dem weiter unten ein eigener Abschnitt gewidmet ist.
Die Weinregionen und Weinrouten Zyperns
Zypern verfügt über sieben offizielle Weinrouten, die im Rahmen eines EU-kofinanzierten Projekts (2004–2013) von der Deputy Ministry of Tourism / Visit Cyprus eingerichtet wurden. Jede Route bündelt Weingüter, Tavernen und Sehenswürdigkeiten entlang einer geografisch und geschichtlich zusammenhängenden Weinbauregion.
Krasochoria Lemesou (Weindörfer von Limassol)
Die grösste und bekannteste Weinroute mit rund 20 Dörfern an den Südhängen des Troodos-Gebirges, darunter Omodos, Koilani und Arsos. Trockenes Klima, sanfte Hügel, historische Weinkeller. Hier liegt auch Erimi mit dem Cyprus Wine Museum. Schwerpunkt: Xynisteri und Mavro, daneben rund zwei Dutzend weitere Sorten.
Commandaria
14 Dörfer im Bezirk Limassol auf 500 bis 900 Metern Höhe, in denen Wein unter der geschützten Bezeichnung „Commandaria“ produziert werden darf, sofern er die vorgeschriebenen Produktionsregeln erfüllt. In den Dörfern wachsen auch Reben für andere Weine; die Beschränkung betrifft die geschützte Bezeichnung, nicht den Weinbau insgesamt. Landschaftlich geprägt von lichten Wäldern und Buschland; sehenswert ist die restaurierte historische Weinpresse im Dorf Laneia sowie die Burg Kolossi als früherer Sitz der Johanniter-Weingüter. Die offizielle Commandaria-Weinroute von Visit Cyprus führt durch alle 14 Dörfer.
Pitsilia
Hochgelegene, von Pinienwäldern geprägte Region im Troodos-Gebirge mit rund elf Dörfern, darunter Pelendri und Kyperounda. Hier liegen einige der höchstgelegenen Weinberge Europas. Auch die seltene rote Sorte Maratheftiko ist in Pitsilia vertreten.
Laona–Akamas
Nordwestliche Route rund um Kathikas, geprägt von schroffer Küste und Meereswind. Schwerpunkt auf Xynisteri und Maratheftiko.
Vouni Panagias–Ampelitis
Route rund um Pano Panagia auf etwa 800 Metern Höhe, umgeben von Pinienwäldern. Zehn Dörfer, zahlreiche kleine Weingüter, Schwerpunkt Xynisteri, Maratheftiko sowie Carignan Noir und Cabernet Sauvignon.
Diarizos-Tal
Route entlang dreier Flusstäler (Ezousa, Xeros, Diarizos) Richtung Troodos, mit 14 Dörfern wie Kouklia, Nikokleia und Pretori. Landschaftlich abwechslungsreich, geologisch geprägt vom sogenannten Mamonia-Gürtel. Schwerpunkt Mavro, daneben eine grosse Sortenvielfalt.
Bergland Larnaka–Lefkosia
Zehn Dörfer im Grenzgebiet der Bezirke Larnaka und Nikosia, darunter Lefkara (bekannt für Spitzenklöppelei) und Fikardou, ein unter Denkmalschutz stehendes Dorf mit einer der ältesten erhaltenen Weinpressen Zyperns. Schwerpunkt auf Assyrtiko, Xynisteri und Sauvignon Blanc bei den Weissweinen sowie Maratheftiko, Cabernet und Merlot bei den Rotweinen.
Weingüter auf Zypern: Adressen für deinen Besuch
Die folgende Auswahl umfasst elf besuchenswerte Weingüter aus mehreren Weinregionen Zyperns, die tatsächlich für Besucher zugänglich sind. Öffnungszeiten und Verkostungsangebote ändern sich erfahrungsgemäss saisonal – prüfe aktuelle Zeiten und Verkostungstermine immer direkt beim Weingut, bevor du losfährst.
- Vasilikon Winery – Kathikas, Region Laona–Akamas. Schwerpunkt: Xynisteri, Maratheftiko. Verkostung: ja, mit Käseplatte.
- Tsangarides Winery – Lemona, Region Vouni Panagias–Ampelitis. Schwerpunkt: Bio-Weine, grösstes Bio-Weingut Zyperns. Verkostung: ja, online buchbar.
- Vouni Panayia Winery – Pano Panagia, Region Vouni Panagias–Ampelitis. Schwerpunkt: autochthone und internationale Sorten. Verkostung: ja.
- Nelion Winery – Pretori, Region Diarizos-Tal. Schwerpunkt: Xynisteri, Maratheftiko, kleine Produktion. Verkostung: ja, nach Anmeldung.
- Vlassides Winery – Koilani, Region Krasochoria Lemesou. Schwerpunkt: Sauvignon Blanc, Shiraz, Cuvées. Verkostung: ja, nach Voranmeldung.
- Zambartas Wineries – Agios Amvrosios, Region Krasochoria Lemesou. Schwerpunkt: autochthone Sorten, Bio-Anbau. Verkostung: ja, buchbar.
- Tsiakkas Winery – Pelendri, Region Pitsilia. Schwerpunkt: Xynisteri, Yiannoudi, Promara, Commandaria. Verkostung: ja, mit Führung.
- Kyperounda Winery – Kyperounda, Region Pitsilia. Schwerpunkt: hochgelegene Weinberge, Xynisteri. Verkostung: ja.
- Aes Ambelis – Kalo Chorio Orinis, Bezirk Nikosia (keine offizielle Weinroute bestätigt). Schwerpunkt: Morokanella, Commandaria. Verkostung: ja, ganzjährig.
- Ktima Christoudia (Krelan) – Kato Drys, Region Bergland Larnaka–Lefkosia. Schwerpunkt: Vielfalt zypriotischer Sorten. Verkostung: ja, mit Führung.
- ‚Anama Concept – Lythrodontas, Bezirk Nikosia (keine offizielle Weinroute bestätigt). Schwerpunkt: alte, einheimische Rebsorten. Verkostung: ja, nur nach Reservierung.
Vasilikon Winery in Kathikas ist eines der ersten modernen Weingüter der Insel (gegründet 1993). Die Verkostung findet auf der Terrasse mit Blick auf die Hügel der Akamas-Region statt, ergänzt durch lokale Käseplatten. Ein kleines Weinmuseum auf dem Gelände dokumentiert die Geschichte des Betriebs. Nach eigenen Angaben des Weinguts wird ein Xynisteri seit 2016 unter der geschützten Ursprungsbezeichnung „Laona Akamas“ vermarktet.
Tsangarides Winery in Lemona liegt an der Weinroute Vouni Panagias–Ampelitis und bewirtschaftet nach eigenen Angaben das grösste zusammenhängende Bio-Weingut Zyperns, mit einer Familientradition über fünf Generationen. Verkostungen und Führungen lassen sich direkt online buchen, auf dem Gelände gibt es zudem Übernachtungsmöglichkeiten.
Vouni Panayia Winery liegt oberhalb des Dorfs Pano Panagia im äussersten Nordwesten der Paphos-Region und bietet Kellerbesichtigung und Verkostung in Hanglage.
Nelion Winery in Pretori, im wenig touristisch erschlossenen Diarizos-Tal, ist ein kleiner Familienbetrieb (rund 35.000 Flaschen jährlich), der sieben Rebsorten bewirtschaftet, darunter Xynisteri und Maratheftiko. Ein Geheimtipp abseits der bekannten Routen.
Vlassides Winery in Koilani gehört zu den technisch anspruchsvollsten Betrieben der Insel und bietet unter anderem vergleichende Verkostungen mit unterschiedlichen Glasformen sowie Food-Pairing mit lokalen Spezialitäten. Öffnungszeiten Montag bis Freitag 11 bis 16 Uhr, samstags nur vormittags, Reservierung mindestens einen Tag im Voraus empfohlen.
Zambartas Wineries im Dorf Agios Amvrosios setzt auf biologischen Anbau und die Wiederbelebung alter, einheimischer Sorten, unter anderem für die eigene Commandaria-Linie.
Tsiakkas Winery in Pelendri, familiengeführt seit 1988, bewirtschaftet Weinberge bis auf 1.500 Meter Höhe und baut biologisch seit 1995 an, mit ungepfropften, phylloxerafreien Reben. Neben internationalen Sorten stehen hier besonders viele autochthone Sorten im Fokus, von Xynisteri über Yiannoudi bis Promara.
Kyperounda Winery liegt auf rund 1.200 Metern; die Region ist für einige der höchstgelegenen Weinberge Europas bekannt. Die kühlen Nächte in dieser Höhe sorgen für eine langsame Reifung und frische Weine.
Aes Ambelis liegt im kleinen Dorf Kalo Chorio Orinis im Bezirk Nikosia (nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen Dorf im Bezirk Limassol) und hat sich auf die seltene Sorte Morokanella spezialisiert. Ganzjährige Verkostungen finden in einer Halle mit Blick auf die Fassreifungskeller und die Berge der Pitsilia-Region statt. Eine Zuordnung zu einer der sieben offiziellen Weinrouten liess sich nicht bestätigen.
Ktima Christoudia, auch unter der Marke Krelan bekannt, liegt im Dorf Kato Drys nahe Lefkara und bietet geführte Rundgänge durch Weinberg, Produktion und Keller, kombiniert mit einer Verkostung mit Blick auf die Reben.
‚Anama Concept in Lythrodontas (Bezirk Nikosia) ist ein kleines, auf alte einheimische Rebsorten spezialisiertes Weingut, das ausschliesslich nach vorheriger Reservierung besucht werden kann; der Betrieb richtet sich ausdrücklich an ein erwachsenes Publikum. Auch für dieses Weingut liess sich keine Zuordnung zu einer der sieben offiziellen Weinrouten bestätigen.
Weinlese auf Zypern: wenn der Herbst zur Erntezeit wird
Die Weinlese beginnt auf Zypern je nach Region, Rebsorte und Jahrgang bereits im August und kann sich bis in den Oktober ziehen. In vielen Bergregionen liegt ein Schwerpunkt im September. Geerntet wird nach wie vor überwiegend von Hand – eine Methode, die es erlaubt, beschädigte oder unreife Trauben direkt auszusortieren, und die je nach Betrieb und Rebsorte zwischen wenigen Tagen und mehreren Wochen dauern kann. Für Commandaria werden Mavro und Xynisteri bewusst besonders spät und überreif gelesen und danach sieben bis zehn Tage lang in der Sonne getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren.
Der genaue Erntezeitpunkt hängt stark vom Jahrgang, der Höhenlage und der jeweiligen Rebsorte ab. Als grober Anhaltspunkt gilt: Weissweinsorten in tieferen, wärmeren Lagen reifen tendenziell früher als Rotweinsorten in den kühleren Höhenlagen des Troodos-Gebirges. Wer die Lese live erleben möchte, sollte sich beim gewünschten Weingut nach dem aktuellen Stand erkundigen.
Viele Bergdörfer feiern das Ende der Weinlese mit eigenen Dorffesten, bei denen Musik, Tanz und natürlich Wein im Mittelpunkt stehen – ein guter Anlass, um zypriotische Gastfreundschaft und Kultur unmittelbar zu erleben. Zum Bild der Weinlese gehört für viele auch das barfüssige Traubenstampfen: Dieses lässt sich allerdings nicht pauschal als reguläres Besucherangebot einzelner Weingüter bestätigen. Nachweisbar ist es vor allem als folkloristisches Showelement beim grossen Weinfest in Limassol, wo es traditionell zur Bühnenshow gehört. Ob ein bestimmtes Weingut während der Ernte tatsächlich Besucher zum Mitpflücken oder -stampfen einlädt, ist im Einzelfall unterschiedlich und sollte vorab direkt erfragt werden, statt es als generelle Regel vorauszusetzen.
Das grösste und bekannteste Fest rund um Wein und Weinlese ist das Weinfest von Limassol, das bereits seit 1961 stattfindet und heute von der Gemeinde Limassol organisiert wird. 2026 findet es vom 26. September bis 4. Oktober im Kommunalen Garten von Limassol statt, mit kostenlosem Weinausschank an jedem Festabend, Verkostungen, Folkloregruppen und den traditionellen Traubenpress-Vorführungen. Neben dem grossen Fest in Limassol feiern auch mehrere Weindörfer im Troodos-Gebirge eigene, kleinere Traubenfeste mit Palouzes- und Soutzoukos-Herstellung aus frischem Traubenmost. Einen ausführlichen, laufend aktualisierten Überblick zu den Terminen 2026 bietet der GenussFinder-Artikel „Weinfeste im Herbst 2026″ (in Vorbereitung, Veröffentlichung Anfang September 2026 geplant).
Weinverkostung auf Zypern: praktische Tipps
Spontan vorbeikommen oder reservieren? Bei manchen Betrieben sind spontane Besuche möglich, bei anderen ist eine Reservierung erforderlich oder empfohlen – bei ‚Anama Concept etwa ist ein Besuch grundsätzlich nur nach vorheriger Anmeldung möglich. Prüfe die aktuellen Besuchsregeln deshalb direkt beim jeweiligen Weingut, bevor du losfährst.
Wie läuft eine Verkostung ab? Üblich ist eine kurze Einführung zum Betrieb, teils mit Rundgang durch Weinberg und Keller, gefolgt von einer begleiteten Verkostung mehrerer Weine, häufig ergänzt durch lokale Käse– oder Snackplatten.
Kostenpflichtig oder kostenlos? Das ist von Weingut zu Weingut unterschiedlich und ändert sich immer wieder – belastbare, aktuelle Preisangaben lassen sich pauschal nicht seriös nennen. Frage die Kosten am besten direkt beim jeweiligen Weingut oder bei der Reservierung ab.
Direktkauf: Auf praktisch allen vorgestellten Weingütern kannst du Wein direkt vor Ort kaufen.
Mehrere Weingüter kombinieren: Grundsätzlich möglich, aber die Betriebe liegen oft in bergigem Gelände mit kurvenreichen Strassen – realistisch sind zwei bis drei Weingüter pro Tag. Gut kombinierbar sind zum Beispiel mehrere Betriebe innerhalb der Krasochoria Lemesou oder der Pitsilia-Region, da hier die Wege zwischen den Dörfern kürzer sind.
Tagesausflug: Die Weindörfer von Limassol (Krasochoria Lemesou) eignen sich gut für einen Tagesausflug ab Limassol, die Region Laona–Akamas lässt sich gut mit einem Ausflug in die Akamas-Halbinsel verbinden, und Pitsilia bietet sich für eine Kombination mit dem Troodos-Gebirge an.
Autofahren und Alkohol: Auf Zypern gilt laut dem offiziellen Visit-Cyprus-Reiseführer für Autofahrer für die meisten Fahrer eine Promillegrenze von 0,5 (50 mg Alkohol pro 100 ml Blut), für Fahranfänger sowie Fahrer von Motorrädern, Bussen, Taxis und Gefahrguttransportern eine deutlich strengere Grenze von 0,2 Promille. Wer mehrere Weingüter besucht, sollte deshalb entweder einen nüchternen Fahrer einplanen, eine organisierte Tour buchen oder bewusst kleine Mengen probieren und viel Wein zum Ausspucken statt Schlucken nutzen – auf professionellen Verkostungen ist das absolut üblich.
Commandaria: Zyperns berühmtester Wein
Commandaria ist ein süsser, meist bernsteinfarbener Dessertwein. Commandaria ist der international bekannteste traditionelle Wein Zyperns. Der Name geht auf die „Commanderie“ zurück, die Verwaltungseinheit der Kreuzritterorden auf dem Gut bei der Burg Kolossi. Historisch am engsten mit der langfristigen Entwicklung von Anbau und Handel verbunden ist der Johanniterorden, der das Gut ab etwa 1210 über Jahrhunderte kontrollierte; die Templer hielten Kolossi nur kurzzeitig, von 1306 bis 1313. Eine ausführlichere Einordnung dieser Geschichte findest du im Abschnitt zur Weintradition weiter oben. Commandaria gilt als ältester benannter Wein, der bis heute produziert wird – eine Einordnung, die unter anderem Visit Cyprus so vertritt.
Herkunftsgebiet: Per zypriotischer Gesetzgebung von 1990 ist die Produktion auf 14 namentlich festgelegte Dörfer im Bezirk Limassol beschränkt, an den Südhängen des Troodos-Gebirges auf 500 bis 900 Metern Höhe. Nur Wein aus diesem Gebiet, der zugleich die vorgeschriebenen Produktionsregeln erfüllt, darf als „Commandaria“ bzw. unter der entsprechenden geschützten Ursprungsbezeichnung vermarktet werden. Das bedeutet nicht, dass in diesen Dörfern ausschliesslich Commandaria produziert wird – dort wachsen auch Reben für andere Weine.
Rebsorten und Produktion: Erlaubt sind für Commandaria ausschliesslich die autochthonen Sorten Xynisteri (weiss) und Mavro (rot). Die Trauben werden bewusst spät und überreif geerntet und anschliessend 7 bis 10 Tage in der Sonne getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren. Nach der Pressung reift der Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kräftiger Süsswein mit typischerweise 15 bis 20 Volumenprozent Alkohol.
Geschmacksprofil: Commandaria zeigt Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Karamell, Nüssen und oft eine feine Würze aus dem Fassausbau – ein runder, konzentrierter Dessertwein, der klassisch zu Käse, Nüssen oder als Abschluss eines Menüs serviert wird.
Aktuelle Auszeichnung: Im Dezember 2025 wurde die Commandaria-Weinkultur von der UNESCO in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen – eine Anerkennung nicht nur des Produkts selbst, sondern der über Generationen weitergegebenen Praxis von Familien, Genossenschaften und Weingütern in den 14 Commandaria-Dörfern.
Wichtige Klarstellung: Commandaria ist Wein – kein Brand und kein Likör. Wer stattdessen den hochprozentigen zypriotischen Tresterbrand sucht, meint Zivania. Mehr dazu im Zivania-Artikel auf GenussFinder.
Wein aus Zypern kaufen
Der unkomplizierteste Weg, zypriotischen Wein zu kaufen, ist der Direktkauf beim Weingut: Die vorgestellten Betriebe verkaufen ihre Weine vor Ort und beraten meist auch gerne zur Auswahl.
In Nikosia und den grösseren Städten gibt es zudem spezialisierte Vinotheken und Weinbars, in denen sich das Sortiment mehrerer Winzer an einem Ort vergleichen lässt – ein Beispiel ist Vino Cultura in Nikosia, das sich auf zypriotische Weine spezialisiert hat.
Supermärkte auf Zypern führen ebenfalls ein Grundsortiment lokaler Weine, allerdings meist mit begrenzter Auswahl an autochthonen Spezialitäten. Für ein gezielteres Sortiment lohnt sich eher der Weg zum Weingut oder in eine Vinothek.
Mitnahme als Urlauber: Innerhalb der EU-Reisefreimengen kannst du Wein unkompliziert im Reisegepäck mitnehmen; bei Flügen gelten die üblichen Regeln für Flüssigkeiten im Handgepäck, im aufgegebenen Gepäck ist die Mitnahme unproblematischer.
Verfügbarkeit ausserhalb Zyperns: Zypriotischer Wein, insbesondere Commandaria, ist in Deutschland, Österreich und der Schweiz nur bei spezialisierten Weinhändlern und Onlineshops erhältlich, nicht im regulären Supermarktsortiment. Da sich das Angebot einzelner Händler häufig ändert, verzichtet dieser Artikel bewusst auf die Nennung einzelner Anbieter – am zuverlässigsten ist eine aktuelle Suche nach „Commandaria kaufen“ oder dem gewünschten Weingut in Kombination mit deinem Wohnort.
Häufige Fragen zu Wein aus Zypern
Welcher Wein ist typisch für Zypern?
Am bekanntesten ist der Süsswein Commandaria, daneben prägen vor allem trockene Weissweine aus Xynisteri und Rotweine aus Maratheftiko und Mavro das Bild.
Was ist der bekannteste Wein aus Zypern?
Commandaria, ein süsser Dessertwein aus den Rebsorten Xynisteri und Mavro, der seit Dezember 2025 auch von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist.
Welche Rebsorten sind typisch für Zypern?
Die wichtigsten autochthonen Sorten sind Xynisteri (weiss), Maratheftiko und Mavro (rot), dazu die selteneren Sorten Yiannoudi, Promara und Spourtiko.
Wo liegen die besten Weinregionen Zyperns?
Es gibt sieben offizielle Weinrouten: Krasochoria Lemesou, Commandaria, Pitsilia, Laona–Akamas, Vouni Panagias–Ampelitis, Diarizos-Tal und das Bergland Larnaka–Lefkosia. Krasochoria Lemesou und Pitsilia gelten als besonders dicht mit Weingütern besetzt.
Welche Weingüter kann man auf Zypern besuchen?
Unter anderem Vasilikon, Tsangarides, Vouni Panayia, Nelion, Vlassides, Zambartas, Tsiakkas, Kyperounda, Aes Ambelis, Ktima Christoudia und ‚Anama Concept – Details und Kurzporträts findest du weiter oben im Artikel.
Muss man Weinverkostungen reservieren?
Das ist von Weingut zu Weingut unterschiedlich. Bei einigen Betrieben ist eine Reservierung Pflicht, bei anderen sind auch spontane Besuche während der Öffnungszeiten möglich. Am sichersten ist eine kurze Nachfrage beim jeweiligen Weingut vorab.
Wann ist Weinlese auf Zypern?
Je nach Region, Rebsorte und Jahrgang beginnt sie bereits im August und kann sich bis in den Oktober ziehen; in vielen Bergregionen liegt ein Schwerpunkt im September.
Was ist Commandaria?
Ein süsser Dessertwein aus sonnengetrockneten Xynisteri- und Mavro-Trauben, der ausschliesslich in 14 festgelegten Dörfern im Bezirk Limassol nach vorgeschriebenen Regeln produziert und mindestens zwei Jahre im Eichenfass gereift werden muss, um unter dieser geschützten Bezeichnung vermarktet zu werden.
Wo kann man Wein aus Zypern kaufen?
Direkt bei den Weingütern, in spezialisierten Vinotheken und Weinbars sowie im Grundsortiment zypriotischer Supermärkte. Ausserhalb Zyperns über spezialisierte Weinhändler.
Welche Weinregion eignet sich für einen Tagesausflug?
Krasochoria Lemesou ab Limassol, Laona–Akamas in Kombination mit der Akamas-Halbinsel, oder Pitsilia in Kombination mit dem Troodos-Gebirge.
Fazit
Wein aus Zypern ist mehr als Commandaria und mehr als ein Urlaubssouvenir: Er steht für eine der ältesten Weintraditionen Europas, für seltene autochthone Rebsorten, die es sonst nirgends gibt, und für ein wachsendes Netz kleiner, oft familiengeführter Weingüter, die sich zunehmend selbstbewusst mit internationalen Weinregionen messen. Ob du dich für einen frischen Xynisteri aus Laona–Akamas, einen kräftigen Maratheftiko aus Pitsilia oder ein Glas Commandaria als Abschluss deines Zypern-Urlaubs entscheidest: Am besten erlebst du diese Weinkultur direkt vor Ort, bei einer Verkostung mit Blick auf die Weinberge, aus denen sie stammt.
